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天然酵母太酸
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Magic wild Yeast 自製天然酵母|Sourdough Starter - Fun烘培 ...
因為天然酵母麵包在發酵的過程中,酵母菌會分解糖份並且製造出乳酸和醋酸,如此一來便會降低麵團的酸鹼值而且產生「酸化反應」。 商業用速發酵母所 ...
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