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食冷飯會中毒？隔夜飯無益？營養師：未必！處理剩飯3個Steps

過去兩個月大家在家頻密煮飯，數星期前有讀者問，食隔夜冷飯安全嗎？ 視乎情況。 ... 米穀物本身有一種天然菌名為仙人掌桿菌Bacillus cereus。

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