#美熊吃台南 #美熊吃鐵板燒 台南超人氣鐵板燒最便宜只要99元價格好親民!想吃豪華一點399元超激+特上+最高一次享有!內用湯品、飲品無限續加，餐點在吧檯後的鐵板現點現做，雞豬牛魚海鮮小點通通有，人氣丼飯外帶百元有找太佛心了吧! . 相較於一般平價鐵板燒，這裡的煎台與用餐區有以吧台隔開，相較之下可以減少油煙味用餐起來比較整潔；菜單品項眾多，不僅有超激ntd99、特上ntd129、最高ntd189三種價位的單點，還有丼飯套餐(丼飯+特上ntd249、丼飯+最高ntd299)、單人套餐(特上+最高ntd299、超激+特上+最高ntd399)的組合，想吃豐盛一點也有小點區可以選擇!放了學、下了班來這裡慰勞辛勞一天的自己再好不過。外帶的朋友可以電話訂餐省去等候時間快速地享用到每味。 . 超激系列除了鐵板熱炒附有現炒蔬菜兩道，高麗菜、豆芽菜是鐵板燒的靈魂伴侶，高麗菜佐以蒜頭稍作調味下鍋清炒力求食材原味，豆芽菜則搭配特製日式醬油、胡椒在鐵板上炒香，蔬菜口感脆爽不失蔬香清甜，嚼在嘴裡頭多汁香甜感在口中綻開；胡麻牛以牛五花與洋蔥佐基底佐以日式醬汁拌炒，接著淋上鹹甜基調的胡麻醬，不僅襯托出了肉香氣更讓香氣更有層次，絕對是一等一的白飯殺手；起司雞腿鋪上黃澄澄的起司太抓人眼球，雞腿肉量給好給滿肉感軟嫩，吸附滿醬體香氣鹹鹹甜甜，起司增添層鹹香奶味更是涮嘴，熱騰騰的拉開還會遷絲喔!泡菜控看過來，這裡的泡菜豬肉好夠味，豬肉與韓式泡菜交織出迷人香氣，鹹酸微辛口的滋味點醒了甫下班的味蕾，肉感的扎實、白菜的脆爽、醬汁的酸辣在嘴裡頭層層疊疊。 . 特上系列多了蠻多海鮮；煎魚肚也算是台南小吃中的經典，新鮮虱目魚肚在鐵板上香煎至金黃色澤，外皮恰恰酥脆魚感軟柔濕潤，佐以七味粉抑或是檸檬角更能提出魚香甘美。還在吃蝦仁飯嗎?這裡滿滿一盤火燒蝦吃起來才過癮!細緻扎實感與濃郁蝦鮮味嚥下喉中只能說讚!店內除了多種飲品，還有精心熬製的每日湯品喔!雖然無限續加但一點也不馬虎，湯頭甘美而醇厚湯料也不少呢! . 牛肉控別錯過最高系列啦!焦糖牛肋條採以牛小排旁的部位，筋肉與油花感來的穠纖合度，口感相當多層次既Q彈又不失肉感嫩柔，帶肉香氣又不失油脂芬芳，沾取玫瑰鹽一同入口香氣更佳；菲力牛排則嚴選以珍稀的牛腰內肉，伴隨秘方調味與洋蔥在鐵板昇華出香氣，相較肋條菲力口感更為軟嫩，適口大小的塊狀嚼在嘴中豐美牛香氣竄上心頭。 . 日出大草原萬牛犇丼霸氣上桌，伴隨日式醬汁炒香的牛五花撲好撲滿，洋蔥、蔥花點綴其中在擺上顆半熟的溫泉蛋，輕輕戳破金黃色澤的蛋液潺潺流下，質地滑潤帶蛋香氣更柔和了牛肉的口感與香氣，伴隨米粒入口肉香蛋香醬香與飯香在舌尖舞動，不僅飽足更是幸福；最近也推出豬梅花為底的豬丼與雞腿肉為底雞丼，讓不能吃牛的朋友們有更多的選擇，個人挺喜愛雞丼的雞腿肉，肉感飽滿嫩柔不乾柴，搭配蛋黃超下飯的啦! . 起司玉子燒經典而不平凡，滑嫩蛋體與溶融起司縈繞在唇齒間；骰子蛋糕聽似甜點，但卻是蘿蔔糕炒米血喔!特別的是加了九層塔炒香，有種再吃炒三杯的既視感呢!臭豆腐尬胡麻醬看似突兀卻意外的般配，香煎後的臭豆腐扎實而綿密，醬體增添一層滑潤與清爽滋味；店家自製的日式漢堡排一定要點一波!以牛肉、豬肉絞肉搭配手工製成，裹上沾粉酥炸自外脆內嫩，香酥外皮肉感多汁且軟嫩；黃金廣島牡蠣外層酥脆的麵衣，裏頭的牡蠣水潤飽滿鮮美無比，甘甜海味化在舌尖太治癒了；蟹鉗揚還有爪子伸出來好可愛!麵衣香脆肉感香Q彈口，佐以茄汁的鹹甜滋味更上一層樓。 胡麻牛肉/起司雞腿/泡菜豬 ntd99 火爆蝦仁/和風魚肚 ntd129 焦糖牛肋條/菲力牛排 ntd189 日出大草原萬牛犇丼 ntd139 起司玉子燒/骰子蛋糕/風味臭豆腐/日式漢堡排 ntd79 黃金廣島牡蠣/蟹鉗揚 ntd139 . 敲之助 鉄板焼き • 牛丼 • 洋食 中華東旗艦店 Tel:06 209 1232 Time:17:30–23:00 台南市東區中華東路一段189號 #台南美食 #台南東區美食 #東區美食 #丼飯 #台南丼飯 #南紡美食 #南紡購物中心 #中華東路 #鐵板燒 #台南鐵板燒 #洋食 #牛排 #溫泉蛋 #炸物 #台南炸物

#迴鮭 #新菜單 秋天到了，很多餐廳都會推出新菜單 洄鮭這次的新菜單以法式套餐呈現 比之前只能單點更為划算 巧妙融合多種食材的精緻菜色與 簡潔高雅的擺盤為這次特色 招牌的鮭魚料理之外 油封16小時的鴨腿也是不可錯過的亮點 ▪️北大西洋空運挪鮭 $820 套餐包含私房前菜、主菜、甜點、飲料 還有不定期會加碼一道隱藏版驚喜小點 這一季鮭魚走南洋風、醬汁是椰奶南瓜泥 放上烘烤過的椰子絲、鮭魚卵、甜豆、 伯爵茶醃過的蔓越莓乾、各種香氣與口感兼具 煎酥的鮭魚表現撒上椰子粉 主廚已經在表面預先畫上兩刀，方便切開食用 ▪️這次的私房菜是絲瓜濃湯 湯裡不加一滴水 用絲瓜與蛤蠣肉精華匯滴為湯汁 美白菇、絲瓜丁、蛤蠣肉，湯上面放蛋酥和鮭魚卵 滴上主廚特製九層塔油、向日葵苗點綴 湯汁滋味濃醇飽滿，每種食材都有自己個性 但在湯碗裡齊心協力，互謙互補 打造出美妙滋味，每喝一口就放鬆一點 ▪️驚喜小點是熔岩起士炸蝦球 酥炸的蝦球裡面包著起士 橘色的醬是店家自製密西西比辣醬 用雲林花生醬做基底搭配各式香料調製 半透明的雪碧醃製的小黃瓜點綴上頭 完全感受到法式料理注重細節的精緻感 ▪️甜點是香酥蘋果派 很愛這道甜點的擺盤， 金棕色的蘋果派和奶白色的冰淇淋 加上橙色醬汁，有秋季氛圍的高級感 黑糖加上肉桂和蘋果一起熬的內餡 一刀切下金黃色的酥皮 內餡仍非常燙，沾上香草冰淇淋一起食用 還能搭配百香果和芒果做的醬，增添酸甜滋味 ▪️秘製酥炸雞腿塊 $120 無骨雞腿塊酥炸後 皮非常薄但是很脆、雞肉吃起來很嫩 從醃料到炸雞粉都是主廚自己配的 搭配密西西比辣醬， 炸雞原來也能有這麼沉厚溫柔的香氣 ▪️廣島酥炸青蚵 $80/個 很喜歡洄鮭的炸物，炸衣薄薄的 但是很酥脆，沒有馬上吃依然香脆 撒上低溫烘烤36小時的鹹蛋黃粉末 更顯青蚵的鮮味，吃完的清爽感 就像吹在臉上的秋天廣島港灣海風 ▪️WHITTARD白巧椰香白茶 這道飲品裝在清酒的瓶子裡好可愛 茶飲卻帶有奶油的甜香和清爽椰子味 以這道飲品做收尾感覺整個秋天都會很幸福啊 #台中美食#台中西屯區美食#台中法式料理#台中餐廳 #台中下午茶#台中私廚#台中聚餐#逢甲美食#寵物友善#寵物友善餐廳 #台中寵物友善餐廳 🔸預定時需先預付訂金、一人低消一份套餐 詳見「迴鮭」臉書 📍台中市西屯區杏林路83巷7號 ⏰11:00~14:30 17:30~21:00 📱0968-955-088

中秋節要到啦🎑～今年自己在家烤肉吧！ 今天阿慶除了教大家敲碗已久的「烤肉醬」之外， 還有分享另一個萬用沾醬「燒肉蔥鹽」唷😍 此外在燒烤時，🦐🔥🔥 各項肉類要注意的小眉角也不能忘記～✨ 快來看看吧！ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 【Facebook粉絲團】👉阿慶師 【YouTube頻道】👉阿慶師 🔔訂閱並開啟小鈴鐺，把餐廳大菜帶回家‼ 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1洗米杯=150cc ◆需要的食材✍ 材料： ✅去骨雞腿 ✅雞翅 ✅五花肉片 ✅杏鮑菇 ✅韭菜花 ✅豆芽菜 ✅秋葵 ✅透抽 ✅胡椒鹽 ✨以上食材及份量都可根據個人喜好變更唷🍴 烤肉醬： ✅水 500cc ✅洋蔥 60g ✅醬油 8大匙 ✅天然鮮味粉 1大匙 ✅二砂糖 4大匙 ✅冰糖 4大匙 ✅蒜泥 1大匙 ✅蘋果泥 3大匙 ✅柳橙汁 80cc ✅太白粉水 (太白粉1大匙+水1大匙) ✅沙茶醬 1小匙 燒肉蔥鹽： ✅青蔥 4根 ✅洋蔥 60g ✅胡椒鹽 1小匙 ✅白胡椒粉 1/2小匙 ✅鹽 1/2小匙 ✅天然鮮味粉 1小匙 ✅香油 2大匙 ✅二砂糖 1小匙 ✅五香粉 1/3小匙 ✅熟白芝麻 適量 🍳阿慶師料理小筆記📝 烤肉醬： 1.準備一鍋熱水，加入洋蔥、醬油、冰糖、二砂糖、天然鮮味粉、蒜泥、蘋果泥，煮滾後轉中火熬製15分鐘 2.熬製15分鐘後加入柳橙汁，煮滾後轉中火熬10分鐘 3.將蔬菜料過濾掉，再加入太白粉水、沙茶醬拌勻即完成 燒肉蔥鹽： 1.將青蔥切成蔥花、洋蔥切成碎狀放入碗中 2.加入胡椒鹽、白胡椒粉、鹽、天然鮮味粉、二砂糖、五香粉、熟白芝麻拌勻後即完成 烤肉： 1.將喜愛的蔬菜包進五花肉片中備用 2.雞腿肉劃刀撒胡椒鹽，下鍋跟雞翅一起烤熟，塗上烤肉醬 3.烤肉串/透抽，塗上烤肉醬及蔥鹽即完成 #阿慶師 #中秋烤肉特輯 #中秋節 #烤肉 #烤肉醬 #燒肉蔥鹽 #自製醬汁