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同樣是乳化劑使用天然大豆卵磷脂(乳化劑)與食用乳化劑的差別

大豆卵磷脂（Lecithin High Potency又稱大豆蛋黃素），是精製大豆油過程中的副產品。市面上粒狀的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脫膠過程中沉澱出來的磷脂質，再經加工、乾燥之後 ...

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