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天然乳化劑粉用法
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鹿角菜膠 - 億元食品
一、 性狀:白色或淺黄色粉末,無臭,無味,口感黏滑,依純度有的產品稍帶海藻味。 ... 用量約0.5~0.7%;冰淇淋的乳化安定劑,與關華豆膠、CMC、海藻酸鈉及其他黏稠劑 ...
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