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骨頭湯裡白色的是脂肪還是蛋白質骨頭湯怎麼熬成白色

骨頭湯裡面的白色物質是因為脂肪在高溫燉煮的過程中被分解為小... ... 大骨湯怎麼熬才能變白大骨燉之前要過水麼 · 熬骨頭湯多長時間最好骨頭湯燉久了 ...

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