大蔥馬鈴薯濃湯終於生出來
完全就是餐廳等級

做法：
1. 炒一顆洋蔥碎炒軟
2. 炒5顆蒜頭末
3. 炒3根大蔥末炒軟
4. 下雞高湯1.5公升
5. 放入5顆小顆澳洲薄皮馬鈴薯切塊下去滾
6. 馬鈴薯軟後用攪拌機打勻
7. 鹽巴黑胡椒調味
8. 起鍋前加200ml鮮奶油煮滾即可
9. 盛盤灑上烤好的麵包塊、撒上蔥花末、淋上橄欖油即可

雞高湯煮法
1. 雞腿骨2付跟雞胸骨2付川燙
2. 另外放入兩公升熱水鍋中煮
3. 加洋蔥半顆、紅蘿蔔半條、芹菜一根、月桂葉兩片
4. 熬煮一小時即可

影音版
出自歐陸食材小舖
這就是以前上課配方喔！
https://youtu.be/cwpO8gZDf98

#養泉雞高湯妞媽囤貨了好怕囤不夠
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真的對雞高湯的方便性很讚揚
不僅方便，它還很營養啊～
它扮演的角色太重要了
煮粥，下麵真的都超好吃～小孩會秒殺！！！拍胸脯
#喝了養泉雞高湯後根本回不去用普通的水來煮粥麵了

尤其超推薦特濃和蒜味雞高湯
妞媽就是各帶一組總共14包，而且還多送兩罐雞肉鬆
總覺得心裡不踏實，是不是還要再多帶點😂

#蒜味在變天或食慾不振時超好運用
#特濃妞媽就是愛那濃濃的鮮味啊

✔️養泉雞高湯（無料）
與小農契作安心時蔬，搭配黑羽公土雞慢熬
#老師傅全程監製 #在爐邊拿捏火候 #長時間文火慢熬

只選用簡單時蔬與大量土雞使用高壓蒸煮
熬製到食材融於湯品中～～～
難怪啊！我會那麼愛雞高湯
真的，一口就能喝出老師傅的手藝
#味道濃郁 #就像媽媽自己熬的安心味道

妞媽真的真的真的超推薦你們買雞高湯

煮法：高湯滾後，把食材全丟到高湯裡煮
麵線另外起一鍋水煮一下再撈到高湯裡一起煮
有肉的話，最後下，完成。

#雞高湯和有料素湯品任選7包899
#還送一罐雞肉鬆
#下幾組送幾組

嘔心瀝血的分享文：https://youlove0000.pixnet.net/blog/post/11636543

開團時間：即日起～6/28

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【好書推薦 & 留言抽獎活動】

常常從日本主婦的部落格或IG分享，
看到讓人嘆為觀止的整齊利落居家佈置收納，
還有那一幕幕美好的日日餐桌風景，
讚嘆之餘總是會思考著：需要經過多久的家事能力養成與生活智慧累積，
才能成就如此有幸福感的生活模樣？！

最近詳讀了這本由遠足文化出版的『生活圖鑑：成為家事好手的1200個技能』中文版後，
有了許多恍然大悟的心得，
家事，其實沒有那麼難，
只要願意，任何人都可以輕鬆習得家事技能，
並進化成為一生受用的生活智慧與習慣。

這本在日本超人氣暢銷、內容非常豐富的生活圖鑑工具書，
提供了每天都能用得到的實用生活常識，
適時解答許多生活上「原來如此」的問題，
再搭配一幅幅生動的插畫圖說，
讀起來很輕鬆且吸引人，
很榮幸的我能為這本書的中譯本掛名推薦。

本書作者越智登代子出身日本北海道，
長期關注婦女、育兒及家庭生活等議題，
並出版過多本相關著作。
會寫下『生活圖鑑』這本書，
契機於採訪時看到許多初次離家獨立生活的大學生，
在面對各式各樣一個人生活的「食衣住」等問題時，
因為少了父母親的協助而不知所措，
甚至影響健康或帶來生活上可能發生的風險危機。

在『生活圖鑑：成為家事好手的1200個技能』這本書裡，
作者詳盡整理了包含食、衣、住等生活常識與技能，
從最基本的如何煮一鍋好吃的米飯開始，
傳授飯糰的捏法及不同的高湯煮法。
麵包要怎麼吃會更美味？
麵條要怎麼煮才好吃？
保存食品之王的罐頭要如何挑選與保存？
不要只是相信保存期限，學會判斷食品的保存狀態。
聰明讀懂食品包裝品質標示與添加物。
各種衣物該如何洗才能防止褪色及不容易變皺？
衣服沾到污漬時的緊急處置方法。
打掃屋子時一定要先瞭解的清潔劑使用禁忌。
如何對付居家的隱藏大敵----塵蟎驅逐法。
換季時如何收納才能避免物品發霉？
這些大家都需要知道的基本且很重要的生活常識，
在這本書裡都有詳細圖說解答。

這本『生活圖鑑：成為家事好手的1200個技能』
是母親給初次離家或即將成立新家庭的孩子們的慇慇叮嚀筆記；
也是單身赴任或因為各種因素展開獨居生活的人最需要的工具書；
更是每個家庭都要有一本的生活百科全書。

有了這些貼心實用的生活智慧，
不僅能過得更舒適安心，
避免給別人帶來太多麻煩，
而且還能為身邊的人帶來幸福呢！

生活圖鑑：成為家事好手的1200個技能（二版）
生活図鑑―『生きる力』を楽しくみがく

博客來 https://www.books.com.tw/products/0010804616

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非常感謝遠足文化出版社提供了5本『生活圖鑑：成為家事好手的1200個技能』新書，讓我們在粉絲團裡進行抽獎贈書活動。

以下為本活動辦法：

參加方式：請按讚本文並於底下留言。

留言內容： 「打開生活圖鑑，成為家事好手！」

活動時間：即刻起至2018.12.15(六)晚上10:00止。

抽獎方式：電腦隨機抽出5位獲奬者，由遠足文化寄出『生活圖鑑：成為家事好手的1200個技能』新書一本。

獲獎名單公佈時間：2018.12.17(ㄧ)

非常歡迎大家踴躍留言參與抽獎！
＊請注意同一個臉書帳號只能留言參加一次，重複無效。

夏日極簡料理第五集：太好喝的和風蘿蔔牛肉湯，超級～～無敵簡單！一定要試試！
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
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柴魚高湯煮法請看：https://youtu.be/7msBAySqj5Q

＃蘿蔔牛肉湯 ＃蘿蔔燉牛肉 ＃家常料理 ＃簡單料理 ＃壓力鍋料理

【蘿潔塔的廚房】番茄燉肉丸子，做法非常簡單又美味，在家吃西式料理，就是這麼簡單！！Meatballs with tomato sauce.
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今天的番茄肉丸子，我做了非常多次，有加入蔬菜版本的，還做了義大利煙花女版本的番茄燉肉丸，不過最終這個版本是全家大小，甚至朋友都說好吃的版本！！

我自己比較喜歡煙花女版本的番茄燉肉丸，充滿香料的香氣，酸味辣味交織。
不過大部分的東方人還是會喜歡這一款經典型的番茄燉肉丸。

★★有關肉丸子的製作，如果大家覺得很費事，可以買市售的獅子頭來煮，番茄醬汁也可以買真空包裝的義式番茄醬，雞骨高湯要用市售的也是ＯＫ的，你只需要去中藥行買月桂葉，大概10元有一大包，這樣都可以大幅的減少製作時間。
（月桂葉可以用密封袋裝好放冰箱保存即可。）

★獅子頭有一家做得很好吃，是我蠻推薦的，他在建安國小對面的米特肉鋪，老闆是一個很愛乾淨的吃貨，很懂吃。他每個月固定時間都會請專人來製作新鮮的獅子頭，有賣大顆跟小顆，價格我覺得合理，提供大家參考。（大安路二段150號）

★義式番茄醬，我沒有自己做的話，都會買有機尼諾義式番茄醬。

★雞骨高湯，自我開始料理以來，我就都自己熬煮，所以沒辦法推薦哪一家，不過蔬菜高湯蠻推薦 德國Naturata 有機蔬菜粉，各大有機店應該都有賣，算是蠻安心的。他很方便，沖泡一下，就是蔬菜高湯了。

★★★我自己製作的雞骨蔬菜高湯煮法：
1200ml的水
清雞骨，2份
西洋芹2支
紅蘿蔔一條
洋蔥一大顆
牛番茄一大顆
鳳梨或蘋果，數片
月桂葉兩片
白胡椒粒 適量
丁香，3-4支（或省略）
白酒或是清酒 適量（大約50ml）
鹽巴，糖適量
1.先將雞骨冷水煮到血渣浮上來，取出雞骨，倒掉髒水。
2.再將所有蔬菜、香料放入鍋中，放入汆燙過的雞骨，加入1200ml的水，煮滾後加入白酒。
3.沸騰大約5分鐘，轉小火、蓋上蓋子燉煮25分鐘。
4.過濾掉所有蔬菜，取清湯使用。
★ 蔬菜都可以拌橄欖油跟醋，或是醬油、或是蘿潔塔辣油＋醬油吃，都很好吃。

順帶提一下大家常問的鑄鐵鍋具，今天這個款鑄鐵鍋是日本UNILLOY世界極輕琺瑯鑄鐵鍋，上次在日本新光三越沒看到新款的LC，總覺得很空虛，沒想到轉頭就看到這款日本製的鑄鐵鍋，超輕的，讓我懷疑了一下，真的是鑄鐵鍋？？
不過鍋子很細緻，很好清洗，不像法國的很吃油，真的蠻好用的。

西式的雞骨蔬菜湯
https://youtu.be/M4UWznvcFZM

安心、健康，原味無調整的番茄醬
https://youtu.be/MPKHgUkleg4

何製作義式肉丸（豬肉版）。簡單、美味。
https://youtu.be/_iA6Zcm89KA

❤❤今天文好像很長，感謝大家耐心看完，祝福大家有個美好的假期喔～～～❤❤

【蘿潔塔的廚房】西式的雞骨蔬菜湯，萬用基礎高湯可以運用在任何料理上！一定要收藏起來！

★熬煮高湯超簡單～！自己煮的高湯最安心！★
高湯熬煮的方式很多種，分享幾款高湯熬煮方式，讓大家運用在料理上，保證風味馬上升級跳！比外面餐館那種用雞粉、味精做調味的料理還要好吃。

從去年蘿潔塔廚房粉絲團成立開始，就分享了一些熬煮高湯的方法，我把它整理在下面，希望對大家有幫助。
其實自己熬湯真的不麻煩也不會花太多時間，像我自己會把食材切小一點，這樣就可以減少高湯熬煮的時間，原本熬高湯可能需要一個小時，但是把食材切小一點，25分鐘就可以輕鬆的萃取出很好味道的高湯！

以前我會用雞骨熬湯，不過後來發現雞翅熬湯更加簡單，不需要除去血渣，直接把所有食材都丟到湯裡熬煮即可！而且雞翅熬出來的味道比雞骨還要好喝，缺點就是成本比較高，四隻雞翅就要100元＠＠雞骨一副只要10元甚至免費。而雞骨也有分，清雞骨比較乾淨沒有那麼多血塊，購買的時候，要注意挑選！
最近擒流感的問題，昨天毛毛的，就把雞骨蔬菜高湯改成排骨蔬菜高湯，一樣很棒！

純蔬菜的高湯甚至可以用水果來熬，有人會用鳳梨皮，但是我比較擔心農藥的問題，所以用鳳梨肉來熬煮。蘋果煮出來的湯也超棒！還有甘蔗也很鮮甜。
這陣子，蔬菜都很便宜，例如白蘿蔔跟番茄，都是很好運用的食材，有時間大家可以試試看喔！

★★★最簡單的柴魚蔬菜高湯煮法：
1500-2000ml的水
西洋芹2-3支
紅蘿蔔一條
洋蔥一大顆
牛番茄一大顆
鳳梨或蘋果，數片
月桂葉兩片
白胡椒粒 適量
白酒 適量
鹽巴，糖適量
★燉煮25分鐘，最後起鍋時，加入20克的柴魚浸泡2分鐘，最後過濾掉所有食材即可使用。

健康暖胃的純蔬菜湯
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/66883557

日式昆布柴魚高湯
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/62040192

超完美雞骨高湯做法
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/60190572

讓孩子不停續碗的關東煮湯頭，提升免疫力配方！
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/62014050

萬用的海鮮高湯做法，可以用在西班牙燉飯中使用！
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/61822566

高畫質影片：清爽的雞胸肉蔬菜湯，可以直接喝也可以過濾掉食材當成湯底！超棒！
https://youtu.be/vRW_HMpoXJA

高畫質影片：日式昆布柴魚高湯--濃郁版 ，自己做 好健康 。
https://youtu.be/Bd6UF0KaNh4

高畫質影片：西式的雞骨蔬菜湯，萬用基礎高湯可以運用在任何料理上！一定要收藏起來！
https://youtu.be/M4UWznvcFZM