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大头菜(十字花科芸薹属植物)

大头菜 的正宗腌制方法：大头菜晒蔫至手捏为软，切粗丝或片，按15斤100g盐的比例撒盐翻拌后，放入土坛。放置4天后，晾晒2-3天去除大头菜的生味，密封保存。 没用有用 ...

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