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「舒肥法」這名詞是這樣出現的…… - 名家評論 - 工商時報

這幾年，「舒肥」成了餐飲業界最夯的烹調料理手法，雞鴨魚肉全舒肥， ... 食材用這方法煮至半熟，或七、八分熟，俟第二天開門營業時，大量客人湧入 ...

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