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大豆油危害最大，花生油、橄榄油……常见的4种油，哪种更健康

油酸不易变成脂肪堆积在血管内，因此心血管疾病患者或高血压、高血脂症患者平时适合吃橄榄油。但是橄榄油的缺点是不耐高温，所以更适合做凉拌菜时使用。

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