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游東運可頌丹麥麵包頂級工法全書 - 第 13 頁 - Google 圖書結果

大型 機器攪拌機本書使用的是直立式攪拌機,勾狀攪拌臂,適用於軟質系的麵團攪拌。電子秤|測量材料使用,有能量測至 1g 單位的電子秤;以及可量測至 0.1g 單位的微量种。

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