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博碩士論文89321005 詳細資訊

同樣添加0.1% Xanthan gum之不同pH值(controlled)的發酵槽實驗中，以高pH=7最利於 ... 與其分子量的大小是成正比的關係，分子量較大的多醣體，其生物活性也隨之較高。

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