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【易誤解】比水還要便宜的低價醬油？勿過度解讀檢驗比較訊息

水解及速成醬油是使用食品鹽酸或酵素來分解豆子的蛋白質成胺基酸，而釀造則是以麴菌發酵分解蛋白質。過去有人誤以為食品鹽酸很可怕，其實這是合法的食品 ...

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