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大分子變小分子是什麼作用
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生物酶(酵素) - 秋茂生產合作社
例如白米、麵食、. 饅頭等,在口腔內愈嚼愈甜,這正是唾液(澱粉分解酶)作用,將澱粉. (大分子)轉換成葡萄糖(小分子),其甜味是來自葡萄糖,速度是相當. 快速的。例如,臺灣 ...
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