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鹽、油、酸、熱：融會貫通廚藝四大元素，建立屬於你的料理之道

墨西哥 豬肉絲捲餅( carnitas tacos )怎能不加莎莎醬?還有上海聞名的小籠湯包,更是要沾烏醋才正宗對味。和油脂一樣的,不同酸能將料理帶往不同的方向,讓地域與傳統飲食 ...

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