為什麼這篇墨西哥綠 莎莎醬鄉民發文收入到精華區：因為在墨西哥綠 莎莎醬這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者alsnoo (沒有)看板cookclub標題[食譜] 辣到家的正宗墨西哥莎莎醬salsa時間W...
墨西哥綠 莎莎醬 在 吃心絕對 高雄 台南 屏東 嘉義 美食景點 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 01:46:23
於2017年10月開業的酷麵，開在鬧區的無尾巷裡面，一直以來口碑都頗好，就連疫情來不提供外送平台也很熱賣，近期天氣炎熱，還有布丁回歸，所以就跟朋友來吃一下囉！ - ✅ #涼麵 90元：有牛、豬、雞三種肉品、八種配菜選五種、四種醬料隨意搭，請問，共有幾種排列組合(誤)。因為先跟朋友吃了早午餐，感覺肚子...
怎麼敢標榜正宗，當然是有料才敢大聲啦~~表妹的美國墨西哥裔婆婆來台灣玩，千里迢迢
帶了好多墨西哥罐頭與遠渡重洋的Flour Tortilla & Corn Tortilla，於是就在廚房開起
了Mexican cooking class~~
圖文版 http://www.dodocook.com/recipe/59 (內有綠蕃茄罐頭)
預備食材
辣椒乾 適量、新鮮綠辣椒(長型或墨西哥辣椒jalapeno皆可) 適量、
蒜頭 少許、整粒蕃茄罐頭 半罐、香菜 少許、洋蔥 少許、鹽 少許
1.辣椒乾去蒂，熱油鍋先炒新鮮辣椒，稍軟後加入辣椒乾
2.等辣椒嗆出辣味，加入拍扁的蒜頭，待整鍋嗆辣到不行的時候，再加入洋蔥拌炒至軟
(洋蔥切條即可，因為等等會以調理機打碎)
3.將炒的又香又嗆的辣椒洋蔥大蒜等，倒入調理機中，再加入半罐番茄及罐頭裡的汁液，
還有碎蒜頭、少許鹽巴調味，以調理機打5~10秒，不需至泥狀，保留碎粒較有口感
4.準備一大碗，放入切碎香菜與洋蔥末，將打好的莎莎醬汁倒入香菜洋蔥末中攪拌均勻
即完成
下辣椒乾時，還沒意識到這跟莎莎醬有什麼關係，試吃一口真是辣到喉嚨耶~~
不過等到淋在Taco上，整個咬下，又覺得味道很合不那麼辣了
以前做的莎莎醬幾乎沒加啥辣椒，主要材料是番茄與洋蔥，怎麼做都覺得不是很對味
這款正宗墨式莎莎醬再調整一下辣度，就可以當墨西哥式食物的百搭醬汁囉!
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總是有未入手的器材 總是有想收服的香料
麵糰不沾布 活動派盤 土司模 麵包機 竹蒸籠...
新鮮薄荷 黃檸檬 鼠尾草 百里香 香草莢 八角...
歡迎大家到我的廚房逛逛聞聞 http://dodocook.com/kitchen/7
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◆ From: 192.192.124.101
推 wingstsai:好棒的食譜喔(筆記) 05/04 20:25
推 shinloving:天吶!口水直流>Q< 05/05 00:07
推 gati:看起來真好吃~ 我印象國外的香菜味道跟台灣不一樣 05/08 03:08
→ gati:現在有調理機方便多了 以前都得用刀切碎蕃茄呢~ 05/08 03:09