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圖解食品加工學與實務 - 第 45 頁 - Google 圖書結果

大豆浸水瀝乾水分後,加入大豆重量2.2倍的水放入圓盤磨中進行粗磨。 ... 於儲存桶中與葡萄糖酸-δ-內酯混和靜置、再灌裝至塑膠盒中、密封後浸在65°C至90°C的熱水中、豆腐 ...

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