【 Re-title Cafe 】
從花磚蔓延‧重新定義的咖啡時光
https://instagram.com/p/CUM4_WAh6wY/
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✨喝咖啡是很主觀的事情，要濃要淡取決於個人，午後的一盞茶時光，是隻身一人獨飲淡淡情懷，亦或是與朋友相約，在這後疫情時代，都彌足珍貴…
📷如今相機拍下的除了景色，還有因疫情設立的塑膠隔板，成為了記錄當下最真實的一部分，雖然人與人的距離因隔板而阻擋，但眼睛所及、心之所感，隨著時光更迭，與緩緩流動在空間裡的一切交會，感動深深刻在心底…
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🏠Re-title Cafe位在中壢市區巷弄間，轉角處染上髒污的白色小方磚老宅，以墨綠色和木紋外觀銜接起了過去和現在，霧面玻璃鑲嵌在圓弧形木板上，以金色框上了底邊，來自舊時電影院的復刻設計，在推門入內之前，彷彿多了一股兒時走進戲院的興奮之情…
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🏠店內保留了過往的復古花磚，並以此沿伸出老屋的故事性，吧台為長形工作區，以長方形綠色磁磚襯出深木紋色工作檯面，窗邊嵌入卡式座椅，包上墨綠色外衣，搭配綠色石材桌面，深沉的綠色與懷舊的咖啡色點綴上華麗的金色，構築出空間中的復古感，更復刻出浪漫年代的獨特摩登氣息…
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#早餐拼盤 #290NT
🥗+30將雞肉香腸換成辣味香料雞腿排，外皮焦脆、內裡軟嫩多汁，淡雅的香料味佐以微辣相當開胃；特製麵包抹上店家自製瑞可達起司，搭配新鮮酪梨、綜合生菜和鹹香的奶油菌菇，豐盛營養且調味得恰好，完全可以感受得到店家的用心…
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#重度肉桂捲 #110NT
🌰鬆軟的湯種麵包層層捲入肉桂、黑糖和核桃，再以威士忌提味，調和入黑糖的肉桂香氣溫潤不嗆鼻，尾韻飄散些微辛辣味頗為驚喜，適合重度肉桂迷享用…
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#拿鐵咖啡 #140NT
☕️咖啡醇韻中加上牛奶鮮甜，微微花果芬芳隨著滑順奶香飄散，平衡得很迷人…
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📞電話：03-425-7661
📍地址：桃園市中壢區愛國路60巷39號
⏰營業時間： 週一-週五11：00-19：00；週六、週日10：00-20：00
📆公休日：見粉絲專頁公告
🌐Facebook： Re-Title Cafe
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#姓名貼 #幼兒上學必備
🔶團購連結：https://gbf.tw/4wk1o
🔶詳細心得：https://bigv.com.tw/designagit/

我超痛恨孩子的衣物被寫名字，尤其是字醜的😂
但是不寫名字東西常常被別人帶回家，也造成老師麻煩，我的作法是自己準備標籤機打印（有需要的話八月份有開團）

今年我才知道有姓名貼這種懶人聖物，若僅使用在幼兒園上，買這種方便又省事，圖案又超可愛的❤

如果沒有先準備好，被老師用奇異筆寫了請心懷感恩啊，是我們不對還造成老師得手寫的困難..
看著暈開的筆跡只能默唸是自己害的🤣

市面上有蠻多牌子的姓名貼，我除了這家之外通通沒有用過（會不會太誠實了）

我喜歡雋永耐看的款式，又有各個尺寸能適合各類物品、以及耐用。

這一系列的姓名貼紙美到不行，還有新品上市！
像是電繡圓形名牌，可以掛在背包、行李箱上，一目瞭然就可以看到姓名，辨識度很高。

客製口罩掛繩，不怕孩子脫掉口罩到處丟，而且掛在身上要穿戴也很方便，重點是好可愛啊！

像這種客製化商品，旺季有時要等很久，建議大家有需要就可以先逛逛看看喔！

📌要什麼有什麼系列
這系列我覺得超實用，有各種形狀和圖案，媽媽可以根據孩子的用品來選擇不同的貼紙粘貼，餐具、文具、包包、玩具什麼都可以貼，而且防水不怕濕，圖案種類也非常多，又好看，皆有附贈一個收納袋（質感也很好耶），方便收納貼紙！（收納控覺得開心）

📌客製電繡圓形名牌
除了姓名貼紙外，這種電繡圓形名牌更顯目又好看，正面是可愛圖案，背面是姓名，像是可以掛在書包、背包、水壺或是睡袋上，適合掛在旅行袋或行李箱上，遠遠看就能知道是誰的，辨識度非常高，不用再去翻找姓名啦！

📌免燙衣物姓名貼
這款貼紙可以貼在布料上，而且黏性極佳，丟進洗衣機、烘衣機都不會掉下來（使用期限還是要看黏上的材質而定）因為他是PVC+布料合成，所以質感很好，即使貼在布料上，也能和衣物的質料融合一起，不會有一眼就看出是貼紙的塑膠感，我會用他貼在小孩的泳衣、衣服、鞋子、手帕等等。

📌客製姓名布標
如果覺得萬用衣物貼的造型太多，想要簡約一點的風格，我推薦可以用客製姓名標（注意，他不是貼紙，需要手縫喔）他的樣式方正，適合貼在衣物的標籤處，比較乾淨不顯眼，另外也很適合縫在手帕、襪子上，都很好看喔！

📌客製口罩掛繩
其實正確的防疫應該口罩拿下來後就要丟掉了，但是小小孩很難做到，可以搭配使用口罩掛繩，在拿下來時不怕被亂丟在桌上。

現在好亮也養成戴口罩習慣了，我希望之後繼續保持！

📌防水碗盤餐具專用貼
我們學校使用瓷盤，不需要自備餐具。
但是我知道很多學校都是要自備三色碗，尤其是統一採買的每個家裡都一樣，一定要把餐具貼上貼紙避免共用問題。

這款是專門貼在餐具的姓名貼，材質是純銀防水，因此和小孩的不銹鋼餐具非常搭，可以貼湯匙、水杯、筷子，餐盤等，黏性很牢固，放洗碗機清洗都沒問題，另外材質是純銀，因此也可以進烘碗機。

📌迷你姓名貼
迷你姓名貼很適合貼小東西，存在感也比較低，不喜歡囂張貼在物品上的媽咪可以選這款。

這款貼紙因為夠迷你可以橫著貼，姓名就一目瞭然，不會因為太長還要捲一圈才知道是誰的筆。而且雖然迷你，黏性也佳，邊邊不會翹起來。

📌一般風格姓名貼
如果你跟我一樣不喜歡太華麗或形狀太多的貼紙，這組貼紙就很適合你！

他形狀都是長方形的，有大中小三種尺寸，而且顏色彩度比較低，不會太過鮮豔，有種文青北歐風的感覺。

另外都是長方形，形狀也很一致，貼起來就是整齊！

📌透明姓名貼
推薦極簡風夥伴選這款，他上面沒有其他顏色，只有一個簡單的圖案搭配姓名，透明的樣式可以和物品融合一起，可以貼在比較正式的文件上，譬如小孩的作業或是課本。

📌小珍珠亮晶晶姓名貼
亮亮是亮晶晶控～這款很適合小女生使用，他有亮晶晶的亮粉，透明質感很美，如果喜歡透明貼紙，又想要多一點變化，就可以來挑這一款喔！

｜日日廚事的安定感 – 日本手工刀具＋澳洲BigChop原木砧板｜
　
✓ 下單網址：https://www.liqform.com/v/hhrenpc9
✓ 開團時間：7/14 (三) ～ 7/20 (二) 23:59
✓ 現貨+預購，限量開團
　
　
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[12:20 更新]
目前已有多個款式售完，已經請廠商開放預購，
預購商品在訂購表單最底下。
含預購商品的訂單將於 8/6 開始出貨，
因為滿 2500 即免運，若是想先收到現貨可以考慮分開下單。
　
提醒：預購也是限量喔～
　
　
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前兩天有發文比較詳細介紹了刀具與砧板，
（連結我放在留言裡）
今天直接先送上訂購連結給大家。
提醒： #訂購單底下有組合優惠，
請看完全部商品再下單～

因為它們都是職人與工匠一個個手工製作，
是急不來的耐心等待才等來這一團 ❤️
有幾個款式現貨數量不是很多，已經看好的朋友請先下單。
　
　
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「Mujun_Misuzu日本手工廚刀」
　
　
日本廚刀是我一直以來的嚮往，
今年終於入手，使用和照顧好一陣子，
帶著我個人的使用好評和心得來分享。
　
　
#傳承三代目的職人手工製作
#承繼傳統的優雅美感同時與現代風格毫不違和
#高硬度同時抗腐蝕的刀刃
#實木漆柄好握好施力的穩定手握感
#鋒利刀刃切菜俐落又輕鬆
　
　
　
這次挑選的Mujun_Misuzu日本手工廚刀組合，
是挑選了日本刀匠老舖，職人以專業精神一把一把手工打造，
每一把都是美而實用的工藝傳承。
刀型俐落優雅不落老套，
是日本廚刀裡我很驚豔的款式。
　
　
日本廚刀的特色：纖薄鋒利。
一般我們市面常見、以不鏽鋼為主材質的刀款，
它們刀刃偏軟、容易鈍掉，很難長期保持鋒利；
這款手工刀具，將「不鏽鋼＋高硬度碳鋼」結合取其優點，
硬度更高，刀刃更有保持纖薄鋒利的能力，
也提高耐用度。
　
　
刀柄使用實木（朴木）上天然漆，完全是日本傳統工法。
天然漆擁有防水抗菌的效用，能提高刀柄的耐用度；
其中三德刀與菜切刀、這兩把比較大的刀具，
它們的刀柄為「栗柄」造型，有止滑效果，手握感穩定。
　

　　
這次的日本手工刀具組合，
提供三款家用實用的刀款，可單買也可以組合購買：
　
　
#Santoku三德刀
#刃長210mm栗柄
廚房裡必備的基本多用途刀款，肉類、蔬菜都適合。
這把三德刀的刀背不像一般三德刀的圓弧，
而是俐落的切角，十分好看；
刀鋒尖端可以處理小細節的劃切，近刀柄處的凹弧方便手握。
刀刃長度 210mm，
是我覺得家用最適合的刀長。
　
　
#Nakiri菜切刀
#刃長170mm栗柄
特別適合切各種蔬菜，
較硬的瓜果類，蘿蔔、馬鈴薯、黃瓜等等都很適合，
面積較大的豆腐也很好切 👍 切薄片也非常稱職。
如果你已經入手愛用的主廚刀或三德刀，
這把菜切會是很棒的廚房第二把刀的選擇。
　
　
#Petty水果小刀
#刃長105mm圓柄
外型就像是三德刀的迷你版，
造型一樣俐落優雅，刀柄則為圓柄。
切水果、切甜點等精巧的用途都很稱職，上桌也非常好看。
　
　
　
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「澳洲BigChop手工原木砧板」
　
　
我一直以來只喜歡用木砧板。
因為特別喜歡下刀切東西的時候，
刀鋒碰到木砧板時、那一個穩穩接住的安定感，
好切好安全，也保護了我珍惜的刀。
這是我覺得塑膠砧板或其他材質砧板沒有的，
木砧板獨特的魅力。
　
　
使用快一年的澳洲 Big Chop 手工原木砧板，
是我近來砧板的理想型：
來源安心、落刀沈穩、容易整理、
還有入得了廚房也上得了餐桌的質感與顏值。
　
　
全部的取材製作都來自澳洲塔斯馬尼亞大島，
自然乾淨幾無污染的一塊淨土，
所以木板本身的潔淨質感可以保證。
然後再由經驗豐富的工匠，
選材、乾燥、分切、製作、打磨。
每一塊 Big Chop 的砧板都有不同的紋路組合，獨一無二。
　
　
在使用上，Big Chop 的原木砧板相當「穩定」。
首先因為本身有一定重量，不會因為下刀就不穩滑動，
這樣切食材的時候才能確保安全。
刀具下切到板面時，會有一個很好的平穩感，
還有帶一點彈性的手感，
不會因為木材太硬而打滑傷刀刃、也不因木質太軟而過分削切。
　
　
這次的原木砧板款式，
主要分成「厚款」與「薄款」。
厚款頗有重量，但就是擁有那份獨到的穩定；
幾個厚款砧板我都使用近一年，日日上工，特愛它們 ❤️
薄款則是輕巧美觀，作為起司切版、點心盤、托盤使用都很適合，
喜歡輕巧一點的切菜板也可以選它。
從廚房到餐桌，都少不了這些實用又好看的木砧板們啊。
　
　
厚款原木砧板：
#特文河長方板（長方形40*27*4cm）
#特文河正方板（正方形34*34*4cm）
#派曼河圓板（圓形32.5*4cm）
#三色原木砧板（25*23.5*3cm
　
　
薄款原木砧板：
#侯恩河長方原木砧板－褐色（33 x 22 x 2cm）
#侯恩松長方原木砧板－金黃白（ 30 x 22 x 2cm）
#起司正方版 （正方形 21* 21*2cm )
#起司圓板 （圓型 28*2cm )
#起司長方板 （長方形 24*15*2cm）
#幾何切邊手工原木砧板 （32*26*2cm）
　

　
對了！還有一款 #手工原木法式麵包刀 會一起上架，
也是以Big Chop 精選的原木製作，
很獨特的弓絃造型，鋸齒狀的刀刃很好切，
另一半使用它，連冷凍的硬麵包都可以對付 XD
不過請注意這把麵包刀有方向性，只適合右手人使用喔。
　
　
　
#木砧板的開用儀式（必讀）
　
在收到木砧板後，使用前 #請先上油。
因為Big Chop 的原木砧板沒有任何的塗層，
原廠的建議在使用前先上幾道木質保養油打底，延長使用壽命。
收到後用乾布拍去表面灰塵，
然後用乾的軟布沾 #原木保養油 輕輕推上一層、晾著；
隔約 5 小時後再上第二次油，然後再隔 5 小時上第三道。
放置隔夜，就可以開始使用了 ❤️
　
如果沒有原木保養油，以橄欖油保養也可以喔。
　
　
　
關於其他刀具和砧板的清潔保養的方法，
我明天再來仔細分享～
（這一篇實在寫太長了啊啊啊... ）
　
　
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#有任何商品及付款出貨問題請洽客服
https://www.facebook.com/HYH-580354142656914/
　
#凱倫愛用品
#日日道具
#日本刀具與BigChop手工原木砧板(

材料 Ingredients：
低筋麵粉 Cake flour 110g
杏仁粉 Almond powder 30g
金桶奶油 Butter 60g
糖粉 Icing suger 60g
雞蛋 Egg 25g
蔓越莓乾 Cranberry raisin 40g
杏仁片 Almond slice 30g

砂糖 Sugar 適量

(這食譜參考『每天都是餅乾日』這本書，但做法有些不一樣)

1.將奶油放置常溫軟化，稍微打散之後，加入糖粉, 稍微打發。

2.先將蛋打散, 之後再分次慢慢與奶油混合

3.加入過篩的粉類(杏仁粉可以不用過篩), 攪拌均勻之後

4.先放入蔓越莓,與麵團混合均勻之後, 最後再放入杏仁片, 再度輕輕的與麵團混合

5.之後將麵團用保鮮膜或塑膠袋包起來, 塑形成長方形.

6.放到冷凍, 冰約1-2小時，完全硬了才好切。

7.餅乾四周圍塗上適量的水，沾上適量的砂糖。將麵團取出並切片, 每片約0.5-0.8公分不等.

8. 切好了就擺放在烤盤上，用170度烘烤16-18分鐘

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起司豆腐磚
香濃半熟蛋 簡單又飽足！
材料：
板豆腐 1大塊 firm tofu 1
蛋 1顆 egg 1
起司 適量 cheese
作法：
1.將板豆腐切成1大塊，中間挖洞，將蛋打入豆腐內，表面灑上適量起司，氣炸鍋底部噴上少許油，再將豆腐放入，設定溫度180°C、10分鐘，待時間完畢即可趁熱食用。

日式柴魚豆腐
柴魚鹹香酥脆 意想不到的美味!
材料：
雞蛋豆腐 300g / egg tofu
蛋液 適量 liquid egg
低筋麵粉 適量 cake flour
柴魚片 適量 dried bonito flakes
作法：
1. 準備三個盤子，分別裝麵粉、蛋液與柴魚片。
2. 雞蛋豆腐切成6大塊，先均勻沾滿麵粉，再依序沾蛋液與柴魚片。
[訴求：免起油鍋也不怕破碎！]
3. 氣炸鍋中底部先噴少許油，再將豆腐依序放入氣炸鍋，表面噴上少許油讓柴魚更酥脆，設定溫度180°C、10分鐘，待時間完畢即可趁熱食用。

芝麻炸豆腐
芝麻香脆 豆腐軟嫩
材料：
板豆腐 1塊firm tofu
蛋液 適量 liquid egg
熟白芝麻與黑芝麻 適量 toasted sesame seeds

作法：
1.板豆腐切成長條，（表面吸乾水分以免出水）。
2.準備三個盤子，分別裝麵粉、蛋液與熟芝麻。
3.將豆腐均勻沾滿麵粉，再依序沾蛋液與熟芝麻，氣炸鍋中底部先噴少許油，放入氣炸鍋，設定溫度180°C、10分鐘，待時間完畢即可食用。 （想要焦香口感，可再將豆腐翻面，設定溫度180°C、5分鐘即可。）

洋芋片豆腐
香脆輕盈 不油不膩 吃了還想再吃！
材料：
家常嫩豆腐 300g / soft tofu 300g
薯片 適量 chips
蛋液 適量 liquid egg
低筋麵粉 適量 cake flour
作法：
1. 將薯片放在塑膠袋裡捏碎備用。
2. 嫩豆腐切成小塊，準備三個盤子，分別裝麵粉、蛋液與薯片，依序均勻沾滿。
3. 氣炸鍋中底部先噴少許油，再將豆腐放入氣炸鍋，表面噴上少許油，設定溫度180°C、10分鐘，待時間完畢即可。

炸豆腐盒子
入口即化的軟嫩 家常宴客都適合
材料：
板豆腐 1大塊 firm tofu 1
太白粉 適量 potato starch
肉餡材料：每份30g
豬絞肉 200g minced pork
蔥花 15公克 scallion 15g
薑末 10公克 minced ginger 10g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4 tsp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
太白粉 1大匙 potato starch 1tbsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tbsp
作法：
1. 肉餡材料拌勻後備用。
2. 板豆腐縱切切成大塊長方形，將豆腐放平，用湯匙將表面挖起一小匙，在表面上撒上少許太白粉，再將肉餡放入整平。
3. 氣炸鍋中底部先噴少許油，再將豆腐盒子放入氣炸鍋，表面噴上少許油，設定溫度180°C、15分鐘，待時間完畢即可依個人口味沾食醬油膏與蔥花食用。

炸鹹蛋豆腐
酥脆鹹香 下飯一流！
材料：
板豆腐 3大塊（約300g）firm tofu
熟鹹蛋 1顆 cooked salted duck egg 1
蒜末 15公克 minced garlic 15g
辣椒末 15公克 minced chili 15g
香菜末 5公克 minced coriander 5g
作法：
1. 板豆腐切成一口大小備用。
2. 氣炸鍋中先噴少許油，將豆腐放入氣炸鍋，設定溫度200°C、10分鐘，待時間完畢將豆腐翻面再烤10分鐘。
3. 蒜末、辣椒末、鹹蛋末倒入氣炸鍋，與豆腐拌勻再氣炸溫度200°C、3分鐘，起鍋時再拌入香菜末即可。


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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
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「辣媽的快速晨烤麵包」博客來連結: https://goo.gl/8BTTnK
完整食譜連結 https://www.lamashania.com/2018/01/blog-post_14.html

經過麵包店最常被吸引的就是大蒜麵包，而且麵包店還真的很故意 都會把現烤的大蒜麵包擺在外面吸引客人啊～ 可以在家吃到現烤的大蒜麵包真的是莫大的幸福！香濃的蒜味，軟Q的麵包，酥脆的麵包底部 一下子就會吃很多！超開味的！

早晨現烤麵包的優點是
1) 前一天不需要等麵包烤好 可以提前去休息睡覺滑手機
2) 隔一天也不需要刻意早起，麵糰不用退冰，只需要烘烤，就可以吃到熱騰騰的現烤麵包喔
3)一次不想吃這麼多 就可以分不同天烤喔！

材料如下：

麵糰材料
200g 高筋麵粉 (洽發彩虹)
135g 冰水
20g 砂糖
2g 酵母
3g 鹽巴
20g 奶油

大蒜奶油醬 (會有剩是正常的)
無鹽奶油 80g (要先軟化)
蒜泥 12g
鹽巴 2g

裝飾
巴西里葉(乾燥西洋菜葉) 適量 （一般超市都買得到喔）
1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器，這份量對大多攪拌器來說都算少，建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣除了奶油之外其他麵糰材料投入，慢速3分鐘，轉中速2分鐘之後放入奶油，慢速2分鐘，快速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘

2. 取出麵團，分割成12等分，排氣滾圓，休息10分鐘

3. 將麵團桿呈橢圓形之後 捲起來，收口處黏好。

4.於溫度35度左右室溫 發酵50-60分鐘。

5. 發酵好之後 在麵團上劃一刀，噴水蓋上保鮮膜 直接入冷凍庫。

******趁製作麵包空擋將大蒜奶油醬所有材料放入塑膠袋裡面，搓揉均勻之後 再整理成長方形，放入冰箱冷藏

6. 隔天早上起來,預熱烤箱200度,將麵團取出來室溫放在烤盤上(烤箱溫度到了馬上就可以烤)

7. 將大蒜奶油醬切成條狀，放到麵包上(每個約5g左右，可視個人喜好增減)

8. 預熱完成 烘烤13-14分鐘 麵包上色之後就完成囉！

(冷凍麵團建議三天內要烤完喔)

#麵包機 #麵包機食譜 #晨烤麵包 #辣媽Shania