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基礎歐式麵包 - Stud9

如用在這樣的基礎歐式麵包，{酵種} 用量，約介於配方中，麵粉加水的30~40%都算OK* ... 歐式麵包利用簡單的低溫發酵冷藏的做法，主要是用低溫，讓酵母活性下降，當發酵 ...

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