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必須知道的西餐醬汁 - 壹讀

如同中式料理常用蔥，姜，蒜一樣，西式料理最基本三色香菜(Mirepoix) 為洋蔥，紅蘿蔔與西洋芹，幾乎只要是基本料理，就會用到這三樣香菜。 另外還有像巴西 ...

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