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均質化退火
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http://nfamilk.farmer.org.tw/common_content.aspx?id=233
何謂「均質」?為何乳品加工必須經過均質化處理?有何效果?
目前乳品業者大都將乳品進行“均質”處理,藉由均質機細碎脂肪球,使其呈安定化的狀態,防止裝瓶後脂肪上浮及因脂肪分離引起的變化,均質化處理可以改善對牛乳的消化 ...
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「均質化退火」
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均質化意思
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