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地瓜粉可以取代太白粉？搞懂廚房9 大常見粉類用途

一般多以粗粒地瓜粉當作油炸粉漿（炸排骨、鹽酥雞等），讓炸好的外皮呈現 ... 糯米粉的黏度高，是製作中式點心的主要原料，例如麻糬、年糕和湯圓等。

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