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麵點原料知識 - Google 圖書結果

... 地瓜、山芋。含水分12.9%、粗蛋白6.1%、脂肪 0.5%、碳水化合物76.7%、粗纤维1.4 ... 粉又可代替面粉制作蛋糕、布丁等点心。二、粮食类原料的应用粮食类原料的适用范围 ...

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