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擠壓、膨脹、地瓜球編號 - 科學展覽

七、 地瓜加入麵粉、玉米粉、太白粉及糯米粉並無法做出膨彈口感的地瓜球，所以不同的粉. 有不同的功能，難怪賣場光是粉就有一大堆，例如：麵粉就有高筋、中筋、低筋，做完.

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