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夜市美食亂問快答- 科學月刊Science Monthly

因此，市售珍珠為了增加其Q彈性，會添加使用天然原料製成的修飾澱粉，如玉米 ... 製作地瓜球的材料主要有地瓜、地瓜粉（或太白粉）和糖，如同前述的 ...

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