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自養野生酵母，手作健康麵包: 用時間魔法喚醒食材香氣與養分，降低升糖指數，減少麩質過敏，增加礦物質吸收的法式烘焙秘訣

... 可以讓整形好的麵團維持外型不坍塌;如果沒有發酵籃,也可以用一般的盆子或碗代替。不過記得要先鋪上一條乾布,撒上一些乾麵粉以防止麵團沾黏。最理想的防沾粉是在來米粉 ...

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