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蓬來米、在來米、越光米…台灣好米知多少？邱寶郎主廚報你知

在來米 形狀細長、透明度高，在煮熟時吃起來口感較為鬆乾硬實，一般不會拿來當米飯食用，常在泡水至少6 小時後，打磨成米漿後製作糕粿，如蘿蔔糕、芋頭糕、 ...

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