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營養學實驗（第三版） - 第 58 頁 - Google 圖書結果

煮飯 前若能先泡水,充分吸收水分,則較易糊化,可縮短烹煮時間。 3. 1. ... 由多少公克生米煮成? 2.試比較糯米、蓬萊米、在來米的黏性和吸水性,並解釋其所以不同的原因。

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