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怎樣炒出清脆爽口的尖椒土豆絲？名廚那裡偷學的技術！

正確做法是：待鍋中水開後，將土豆絲放入焯15-20秒，土豆放到水裡面後，不必等水煮開，然後撈出，也不必過冷水。然後炒鍋中放入適量的油，下入蔥絲，薑絲 ...

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