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狂熱糕點師的「乳化＆攪拌」研究室 - 第 9 頁 - Google 圖書結果

關於奶油奶油如何製成? ‧強烈推薦使用發酵奶油鮮乳經遠心分離,就能取得奶油原料的乳脂。 ... 近期,日本的國產發酵奶油種類也不斷增加。每個業者的產品風味差異甚大, ...

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