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水产风味化学 - Google 圖書結果

品组分衍生的各种结构的化合物,但“刺激味觉或嗅觉受体产生被称为风味的综合生理响应”仍然是风味化学这门应用学科的合适定义。本章主要讨论产生味觉和嗅觉的原理, ...

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