各位魔粉，今天這篇文章是公益訊息。

關於新冠肺炎的傳播，我認識的人中有兩個半是中了。

你們可能會好奇為何會兩個半，不是兩個或三個？

因為我把打了美國疫苗的朋友，當作半個。她是美國人，是個在醫院裡面做臨終關懷的。打了後，So far so good。

另外兩個就是真的感染了。

從她們給的資訊，與及我網絡上看到的一些感染過的人說寫的文章，其實不是每一個都發燒，也不一定咳嗽。所以那些認為傷風、發燒、咳嗽的人就不要到處走，不要把病毒傳給人，只是對了一半。

你打噴嚏，可能是感冒，也可能是敏感，那麼是否就不要到處走？

我就假設你特別有公益心，就連可能是普通傷風也不要到處走好了。所以過了一天後好像沒有傷風或鼻敏感好了，你現在出去就沒事了嗎？

我其中一確診的朋友是毫無症狀。

那麼毫無症狀為和又會最後檢驗出確診呢？

很簡單，原來她去過的健身房，那邊有人確診，所以被政府追踪到而通知全部那段時間到過那健身中心的都必須去檢驗，她才知道自己確診了。

所以，假如那位把病毒帶到健身中心的人，又是沒有症狀，也沒去檢驗呢？

我這位朋友可能就會所謂的『到處走』。

目前聽了這些朋友的分享，發現比較可靠的，是味覺或嗅覺暫時的消失，這個或者是我們每天都要開始留意的地方了。

一些確診的人是嗅覺消失，一些是味覺，一些是可能兩個都消失。（我懷疑或者有一些人就連這些信號都沒有）

味覺消失當然應該可以很快的注意到，除非那麼巧你斷食。但，一些是嗅覺消失，而普通人相對的會比較少留意嗅覺，所以就算你確診後嗅覺消失了，說不定你你吃飯時專注力可能只擺在味覺上，沒有留意嗅覺有沒有消失。

在徐浩峰的電影《箭士柳白猿》裡面，飾演反派高手的，每天早上買梨子來吃的時候，都先強力的嗅吸果香，後來我們才知道這個是在練氣。

所以，我倒建議大家早上泡咖啡，然後如同武功高手般強嗅吸咖啡香來做第一重的檢測，把那咖啡香氣深深的吸入丹田、會陰、湧泉穴，如莊子所說的『真人之息以踵』。第二步檢測就是含一小口咖啡細品其味。

如果連過兩關，你就可以理解到為何一些佛教徒說『生命只在呼吸之間』。

我所知道的就算你發燒去找醫生，醫生也不是馬上就叫你檢驗。

你可以完全不出門，當然好，但這不符合實際，所以政府才設了規定，多大的地方裡面，最多只能有多少個人。你當然可以判斷政府是錯的，那你就不去。

總的來說，繼續的多洗手，維持社交距離。

接下來江魔要傳授你們我獨門噴嚏呼吸法：

戴著口罩要打噴嚏前，先把氣從口中快速的吐完出來，然後掐著鼻子不吸，你的噴嚏就打不出來，那個抽動很小也不會有內傷。肺中還有很多空氣的話，掐鼻閉嘴的噴嚏，你的內力會反震傷回自己，一些噴嚏太強，年紀又大的，真的有可能會受傷的。

我寫出這吐完氣掐鼻的噴嚏呼吸法，因為看到好幾個傢伙戴了口罩在超市買東西時，因為要噴嚏，他們可能怕自己口水噴到口罩內壁而口水臭味反臭回自己，所以竟他媽的然快速拉下口罩來散播他的口水。

拜託！做個負責任的噴嚏家！學學江魔的噴嚏呼吸大法！

#江魔設教
#廣渡魔粉

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身為巴黎聖哲曼德佩捷運芝山站分部部長，感謝兩天來自四面八方的慰問。12/08 至今，我的鼻子還是好好的，珍珠奶茶還是很甜，小寶的JK費洛蒙還是甜美如粉紅色☺️☺️
　
自從看到確診武漢肺炎有可能會讓嗅覺消失的新聞，偶爾就會幻想自己得了嗅覺喪失症，陷入什麼氣味也分辨不出來的各種情景，怕.jpg。
　
想像一下......本來籠罩整間 珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou，從後方廚房拼命飄出來，那個光聞就會肥的現烤麵包味直接消失，只能聽旁邊的人說好香。
　
本來再自然不過的事，卻變成你有，我沒有。為了解決突如其來的失落與恐懼，只好不放過任何尋求味覺與嗅覺甦醒的機會。
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「 #麵包材料最簡單的長棍 」VS 「 #麵包材料最複雜的潘尼朵尼 」，直接選擇香氣爆炸口感複雜的後者，看看可不可以抓住任何一絲的氣味。
　
直接開吃，就算味蕾還能嚐得到酸甜苦鹹鮮，可能沒辦法辨別那股酸味是糖漬橘皮帶來的果乾酸香，還是自養酵母葡萄菌水帶來帶的乳酸。更不要說酸甜風味是否平衡。
　
就算珠寶盒麵包主廚說今年潘尼朵尼加碼升級，用了全世界最會做糖漬果乾的法國Corsiglia，我也聞不出與街頭散裝香精鹹酸甜有何差異。
　
表皮圓頂加了榛果蛋白糖霜是 #杜林式 的做法 ( 表皮乾乾淨淨沒加的是米蘭式 ），嗅覺沒了，咬起來只剩碎屑顆粒口感，就算用的是空運來台皮蒙特IGP榛果也是白做工浪費碳足跡。
　
主廚說潘尼朵尼放第二天最好吃，第一天有豐富的奶油香氣，第二天因為果乾釋放更多香氣，吃起來更美味。
　
但沒了嗅覺，吃起來應該還是海綿菜瓜布一枚 ( 超級失禮
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▍#潘尼朵尼之靠盃的考驗
　
退而求其次，至少用看的、摸的還能完整感受。
　
從麵包架上拿起的瞬間，沈甸甸的就代表料多實在。
　
潘尼朵尼與紙模的邊緣是否有些許分離，代表有無充分烤透。
　
中型 size 如果沒有12公分以上的高度，可以想見發酵力道不足，內部組織氣孔沒有撐起來。很好很棒，手上這顆過關 ✅
　
整顆剖半露出金黃色斷面，各種大小不一的氣孔力爭上游，超多長條型氣孔從底部往上發展。吃的時候有一絲一絲的口感，這一切就是因為有充分的發酵。
　
很多人吃不懂潘尼朵尼，以為吃的是盤仔丟你，明明是麵包還要假裝蛋糕。
　
這個東西貴就貴在師傅自養酵母的功力，養一個菌種到可以做成麵團至少要花三個禮拜的時間，師傅本身也要有足夠經驗，才能判斷天然酵母的發酵力道使否能承受住史上最多複雜材料的麵團。
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▍#你喜歡食物在嘴裡動來動去的感覺嗎？
　
傳統上義大利人都會在吃潘尼朵尼的時候配氣泡酒或甜白酒。
　
我拿了VILARNAU Demi Sec #西班牙維拉諾堡微甜氣泡酒 搭配，要是平常的話，我一定會讚嘆氣泡酒裡的柑橘和成熟紅色水果有多甜美，濃厚蜂蜜香氣與潘尼朵尼簡直是天作之合。
　
少了傳統瓶中發酵法熟成12個月的細膩氣味，只剩虛無氣泡在嘴裡亂竄，不如給我 NOMA 的活螞蟻，或是活生生的章魚觸手，至少還有尊重生命最後苟延殘喘的餘力。
　
更別說要如何掌握餐酒搭配最基礎的風味平衡與互補。
　
乾爹 say goodbye，吃飯工具沒了。只好轉型超賺的美妝部落客 ( 誰要看 ( 美妝部落客根本選對邊的有錢有勢理組，美食部落客就是越吃越肥又沒出路的文組嗚嗚，真心不推薦落坑
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只能專注在口感、顏色、溫度、外表造型，對於氣味的感知徹底消失，不斷在吸氣與吐氣間尋求一絲的變化。
　
用手撕著潘尼朵尼入口，奶油、蛋黃、果乾在指尖留下香氣，但終究只留下甜膩黏手的不便。
　
甚至沒辦法在吃的當下與過往的飲食回憶互相比較，你聞不到啊～
　
　
　
#大家聖誕快樂平安嗚嗚
#口罩戴起來
#消毒酒精隨侍在候
#2021只要不退步就是進步嗚嗚
#橡木桶洋酒 #酒黨WINEPARTY
#cavesvilarnau #CAVA
理性飲酒＿喝酒不開車

想想當你不再能享受食物時⋯，你會怎麼樣呢？

相信很多人都知道，有些感染新冠肺炎的人，會有一段時間喪失嗅覺和味覺，等到病治好了，嗅覺味覺才能慢慢恢復。

不過，最近英國出現了⋯

來自倫敦西倫敦伊靈的21歲的Marta Batista，今年三月Batista感染了新冠病毒，幸好症狀並不嚴重，只是有些發燒、無力。

不過很快Batista就發現了一個問題——她的嗅覺和味覺都消失了！

當她發現自己的味覺和嗅覺消失了，儘管她的鼻子沒有阻塞，她也聞不到任何氣味。

她說，所有食物的味道都跟橡膠般在嘴裡，吃起來沒有樂趣了！

她說她吃食物，目的就只是出於維持生命而不是享受食物！

她從三月患病到痊癒，再到11月，已經經歷7個月了，但Batista的嗅覺和味覺始終沒有恢復。

Batista現在都不和朋友出去喝酒、吃晚飯了，她擔心自己的感覺可能永遠不會出現。

她還時常存有夢想，想著自己有一天能夠再次品嚐她最喜歡的食物，那是來自Bella Italia的餅乾、麵食、甜點。

想想當你不再能享受食物時⋯，你會怎麼樣呢？

所以說，看看別人想想自己，提醒大家，還是要做好個人防護才是重點。

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