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第04章 醣類 - 健康餐飲999

單醣 之間以共價鍵互相連結，形成種類眾多的碳水化合物。 ... （1）麥芽糖（Maltose）: 天然食物中含量很少，由兩分子葡萄糖結合而成，澱粉是分解的產物，甜度高。

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