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單元不飽和脂肪酸
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認識油的ω3.6.9 - 東風經典食材
食用油脂(脂肪)是日常能量與營養的來源之一,脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯,而脂肪酸因自身種類的不同,分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸,而不飽和脂方酸又分為單元 ...
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