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單元不飽和脂肪酸
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【食用油懶人包】飽和脂肪.單元與多元不飽和脂肪酸比例 ...
單元不飽和脂肪酸 (Omega 9)相對穩定不易變質,也比較耐高溫. 常見有苦茶油、橄欖油、酪梨油、菜籽油、玄米油,可以室溫保存. 飽和脂肪酸穩定耐高温、 ...
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