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單元不飽和脂肪酸
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橄欖油真的是最健康的油脂嗎?(下)
所有植物油幾乎都是純脂肪,而且和所有脂肪一樣,都是由飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸所組成。脂肪酸分子會因其碳鍊長度和飽和度(也就是氫原子與碳原子 ...
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