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單元不飽和脂肪酸多元不飽和脂肪酸
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《保健》少吃動物油,多吃植物油 - 新北市藥師公會
因此,烹飪用油時,應以單元不飽和脂肪,如花生油、菜籽油及橄欖油;與多元不飽和脂肪較高的植物油為主。 飽和脂肪酸的來源有:豬油、雞油、牛油、棕櫚油 ...
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