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咖啡赭麴毒素的迷思 生豆才是最主要的來源 - 生態綠

赭麴毒素是由於穀物保存不當的狀況下，導致黴菌大量生長而產生的毒素。而咖啡豆最重要的赭麴毒素來源，首先就是生豆，由於生豆的前處理過程中，除了種子之 ...

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