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咖啡的芳香尤物（上） 《第四波精品咖啡學：新產區、新品種

生豆（乳胚）7. 胚芽。咖啡果採收後，除日曬法直接全果發酵乾燥外，其餘需經過去皮、發酵、脫除果膠（水洗）或連膠帶殼（蜜處理法），乾燥至含水率降 ...

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