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【如何創造出一杯對味的咖啡？】鳴草咖啡創辦人王人傑 - 報橘

萃取率，就如剛剛提過的，是指原豆被水這種溶劑所帶出的物質占咖啡豆本身的比例，舉例來說，如果使用20公克的咖啡粉，萃取率在20％的情況 ...

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