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【保存期限】咖啡儲存不當易產生赭麴毒，過量攝取傷身

世界衛生組織國際癌症研究機構（IARC）已將赭麴毒素A列為2B類致癌物，若過量攝取含赭麴毒素A的咖啡，可能造成腎、肝等病變。多數赭曲霉毒素A會在咖啡豆的 ...

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