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咖啡技術帖：萃取、濃度與沖煮比例｜咖啡人都在看

沖煮過程中，另一需要密切留意的重要因素是沖煮比例。這一數值即咖啡液體與咖啡的重量比，用以表示咖啡成品的濃度。濃縮咖啡的沖煮比例通常在1.5 ∶ ...

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