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咖啡萃取比例
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咖啡知多少?天地人帶你認識咖啡6 大萃取方式|TDRwatch
萃取 ,就是用水溶解咖啡粉中部分元素,粉末中可溶的比例僅佔總重量約25%,其餘大多是不可溶纖維素。而萃取在煮咖啡中扮演重要的角色,即使是同一種咖啡豆,透過不同的萃取 ...
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