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食藥署首訂指標值含「丙烯醯胺」 油條、洋芋片恐致癌

指引雖無罰則，但未來專案稽查若超標，將公布業者名單。 丙烯醯胺（Acrylamide）是一種工業化學物質，非人體所需，被國際癌症研究機構列為2A級致癌物。

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