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咖啡物理學
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《天文學家的咖啡物理學》:為何有些好喝到不行的水
當我讀到討論咖啡沖煮用水重要性的文章時,很常會看到一些「完全抓錯重點」的說法。例如,很多人會說:「一杯咖啡裡,水的占比超過98%,所以咖啡要好喝, ...
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