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咖啡烘豆的科學：掌握「三大烘焙法則」，了解S曲線 - iReading

咖啡烘豆的科學 ：掌握「三大烘焙法則」，了解S曲線，精準管控豆溫模式和爆裂狀態，釋放咖啡豆多層次口感. 史考特‧拉奧. / 魏嘉儀 譯 / 2020.

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