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揭秘：咖啡烘焙的奇妙過程（附教程） - 每日頭條

烘乾階段臨近結束，豆體溫度的升高進一步把咖啡豆蘊含的水分擠走。更糟的是，蔗糖（糖類）分解和隨後的焦糖化反應從150℃開始進行，這些化學反應生成了大量 ...

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