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咖啡豆烘焙| 咖啡烘焙記錄全程詳解 - 今天頭條

演變至今，直火的「火」除了一般的火焰(包括瓦斯爐火與炭火)之外，還包括紅外線與電熱管。 優點：烘焙時間較長，使得焦糖化反應比較充分，味道比較豐富，.

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