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咖啡烘焙手法
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三. 烘豆節奏 - tridentgo
烘焙 節奏對咖啡風味的影響很直接,快烘很香但滑順感稍差、慢烘可能過於平淡、淺焙 ... 火力;若希望有較強烈的香氣,通常會在這個階段用提昇火力催香的手法;若要作進 ...
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