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【咖啡星球漫遊】咖啡烘焙學 - 8%ice

烘焙手法 與時間會因每個烘豆師想表現的味道而不同，基本上烘焙時間過短，則豆種內的各元素來不及進行化學反應，咖啡豆會因著帶澀度的多酚類揮發不全而有 ...

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